Çocukluk çağı obezitesi küresel bir endişe kaynağıdır. ABD‘de, 6-19 yaş arasındaki çocukların yaklaşık %20’si obez olarak kabul ediliyor, bu rakam 1970’lerden bu yana üç kattan fazla arttı. Bu endişe verici eğilim, işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi, aşırı şekerler ve gerekli besin maddelerinin eksikliği ile karakterize edilen kötü beslenme alışkanlıklarını yansıtır. Avrupa’da durum eşit derecede endişe vericidir ve 7-9 yaş arası çocukların yaklaşık %29’u aşırı kilolu veya obezdir ve Türkiye’de çocukluk obezite oranlarının 2030 yılına kadar %19‘a ulaşacağı tahmin edilmektedir. Bu sağlıksız yeme alışkanlıkları, çocukları yaşamları boyunca etkileyebilecek diyabet, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıkların riskini artırır.
- 1 Sağlıklı Beslenmek Daha Pahalıya Mal Olmamalı
- 1.1 1. Mevsimlik Ürünlere Odaklanın
- 1.2 2. Stratejik Planlama
- 1.3 3. Toptan Alışveriş
- 1.4 4. Doğal Yiyeceklere Odaklanma
- 1.5 5. Bitki Tabanlı Yemekleri Dahil Etme
- 1.6 6.Ev Yapımı Atıştırmalıklar
- 1.7 7. Gıda İsrafını Azaltmak
- 1.8 8. Kendi Yiyeceklerinizi Yetiştirin
- 1.9 9.Çiftçi Pazarlarından Alışveriş Yapın
- 1.10 10. Kuponları ve İndirimleri Kullanın
- 2 Maliyet Etkin ve Sürdürülebilir
Sağlıklı Beslenmek Daha Pahalıya Mal Olmamalı
Yaygın bir yanlış anlama, sağlıklı beslenmenin tanım gereği pahalı olduğudur. Ancak, stratejik planlama ile besleyici yemekler hem uygun fiyatlı hem de erişilebilir olabilir ve sıklıkla daha ucuz bile olabilir. Bütün yiyeceklere odaklanarak, toplu satın alarak ve yemekleri önceden hazırlayarak aileler gıda harcamalarını azaltabilir.
Ayrıca, çevresel etkisi genellikle daha düşük olan bitki bazlı yemekler, genellikle et bazlı olanlardan daha ucuzdur. Bu uygulamalar sadece maliyetleri azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda gıda israfını da en aza indirir ve sağlıklı beslenmeyi sürdürülebilir ve ekonomik bir seçenek haline getirir.
İşte nasıl:
1. Mevsimlik Ürünlere Odaklanın
- İpucu: Mevsiminde olan meyve ve sebzeleri satın alın. Mevsimlik ürünler daha bol, genellikle daha ucuz ve daha tazedir çünkü uzun süreli nakliyeye ihtiyaç duymazlar.
- Neden İşe Yarar: Meyve ve sebzeler mevsiminde olduğunda, daha fazla arz nedeniyle daha düşük fiyata satılırlar. Örneğin, çilekleri yaz aylarında, mevsiminde olduklarında, kıştan daha ekonomik olarak satın almak mümkündür.
- Örnek: Yaz aylarında, mevsiminde ve daha ucuz olan taze çileklerden büyük miktarda satın alın. Fazla meyveleri dondurarak, smoothie’lerde veya yoğurt ve yulaf ezmesi için üst malzeme olarak kullanabilirsiniz. Bu, sadece para tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yıl boyunca besin açısından zengin meyvelere erişiminizi sağlar.
2. Stratejik Planlama
- İpucu: Haftalık yemek planı oluşturarak sadece ihtiyaç duyduğunuz şeyleri satın alın, ani alımları azaltın ve gıda israfını en aza indirin.
- Neden İşe Yarar: Yemek planlaması, genellikle daha ucuz olan mevsimlik ürünleri ve toplu eşyaları dahil etmeyi kolaylaştırır. Bu strateji, yalnızca ihtiyacınız olanı satın aldığınızdan emin olmanıza yardımcı olur, israfı ve maliyeti azaltır.
- Örnek: Önümüzdeki hafta için yemeklerinizi planlayın.Örneğin, eğer Pazartesi günü sebzeli bir karıştırma yapmayı planlıyorsanız, Salı günü kalan sebzeleri bir frittatada kullanabilirsiniz. Üst üste binen malzemeler kullanan yemekler planlayarak, israfı azaltır ve alışverişlerinizden en iyi şekilde yararlanırsınız.
3. Toptan Alışveriş
- İpucu: Tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve kuru meyveler gibi temel yiyecekleri toptan alın. Bu ürünler, büyük miktarlarda alındığında genellikle önemli ölçüde daha ucuzdur.
- Neden Çalışır: Toptan alışveriş, gıda birim maliyetini düşürür ve ambalaj atığını en aza indirir. Örneğin, büyük bir yulaf çuvalı satın almak, tek tek paketlenmiş yulaf ezmesi poşetleri satın almaktan çok daha ekonomiktir.
- Örnek: Küçük, önceden paketlenmiş porsiyonlar yerine büyük bir poşet kahverengi pirinç veya kinoa satın alın. Bu taneleri hafta boyunca tahıl kaseleri, karıştırmalı kızartmalar ve salatalar gibi birden fazla yemek için temel olarak kullanın. Toptan satın almak sadece ambalaj atığını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda porsiyon başına maliyeti de düşürür.
4. Doğal Yiyeceklere Odaklanma
- İpucu: İşlenmiş ve paketlenmiş seçenekler yerine taze ürünler, tam tahıllar ve baklagiller gibi doğal gıdaları önceliklendirin.
- Neden Çalışır: İşlenmiş gıdalar, paketleme, markalaşma ve koruyucular nedeniyle genellikle daha yüksek fiyatlıdır. Doğal gıdalar daha ucuz ve doyurucudur, yani kendinizi tatmin olmuş hissetmek için daha azına ihtiyacınız olur ve bu da alışveriş bütçenizi daha fazla esnetir.
- Örnek: Hazır, paketlenmiş humus satın almak yerine, toptan kuru nohut alın. Evde pişirin ve zeytinyağı, sarımsak ve limon ile karıştırarak kendi humusunuzu yapın. Bu ev yapımı versiyon sadece daha ucuz değil, aynı zamanda malzemeleri kontrol ettiğiniz için daha sağlıklıdır.
5. Bitki Tabanlı Yemekleri Dahil Etme
- İpucu: Diyetinize daha fazla bitki tabanlı yemek dahil edin. Fasulye, mercimek ve sebzeler gibi bitki tabanlı yiyecekler genellikle et ve süt ürünlerinden daha ucuzdur.
- Neden Çalışır: Et tüketimini azaltmak, alışveriş masraflarını düşürür. Örneğin, mercimek veya fasulye ağırlıklı bir yemek, et içeren bir yemek kadar tatmin edici olabilir, üstelik maliyetinin çok altında.
- Örnek: Geleneksel bir dana taco gecesini siyah fasulye tacolarıyla değiştirin. Siyah fasulye, etten çok daha ucuzdur ve iyi bir protein kaynağıdır. Onları ev yapımı salsa ve avokado ile eşleştirerek doyurucu ve besleyici bir yemek oluşturun.
6.Ev Yapımı Atıştırmalıklar
- İpucu: Paketlenmiş seçenekler yerine granola barlar, karışık kuruyemişler ya da taze meyveli yoğurt gibi ev yapımı atıştırmalıklar hazırlayın.
- Neden Çalışır: Ev yapımı atıştırmalıklar, paketlenmiş alternatiflerden çok daha ekonomiktir. Evde atıştırmalık yapmak, içerikleri kontrol etmenizi, aşırı ambalajlamadan kaçınmanızı ve daha sağlıklı, kişiselleştirilmiş seçenekler oluşturmanızı sağlar. Bu sadece para tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda daha iyi yeme alışkanlıklarını teşvik eder.
- Örnek: Evde yulaf, bal, kuruyemişler ve kuru meyveler kullanarak büyük bir parti granola bar yapın. Bu ev yapımı barlar, genellikle ilave şekerler ve koruyucular içeren mağazadan alınmış versiyonlardan daha ucuz ve daha sağlıklıdır.
7. Gıda İsrafını Azaltmak
- İpucu: Yemekleri planlayın, toplu alım yapın ve gıdaları doğru şekilde saklayarak yenmeyen ve sonuçta atılan gıda miktarını önemli ölçüde azaltın.
- Neden Çalışır: Artıkları yaratıcı bir şekilde kullanmak ve artıklarını kompost haline getirmek atıkları daha da azaltabilir ve gıda alışverişine harcanan her kuruşun değerini arttırır. Bu yaklaşım, her bileşenin değerini en üst düzeye çıkardığınızdan emin olur.
- Örnek: Yemekten arta kalan sebzeleri ertesi gün çorba veya güveç yapın. Alternatif olarak, kalan pirinci kızarmış pilav veya sütlaç yapmak için kullanın. Kullanılamayacak gıda artıklarını kompostlayarak atıkları daha da azaltın.
8. Kendi Yiyeceklerinizi Yetiştirin
- İpucu: Küçük bir bahçe başlatın ve boş yeriniz varsa kendi sebzelerinizi, otlarınızı ve meyvelerinizi yetiştirin.
- Neden Çalışır: Kendi yiyeceklerinizi yetiştirmek, özellikle domates, marul ve otlar gibi satın alması pahalı ama evde yetiştirmesi kolay olan ürünler için ekonomiktir. Mağazadan alınan ürünlerin ek maliyetleri olmadan taze bir üretim sağlayanın harika bir yoludur.
- Örnek: Pencere kenarınızda küçük saksılarda fesleğen, nane ve maydanoz gibi otlar yetiştirin. Mağazadan alınan taze otlar pahalı ve genellikle hepsini kullanmadan bozulur ama evde kendi tedarikinizi bulundurmak hem ekonomik hem de pratiktir.
9.Çiftçi Pazarlarından Alışveriş Yapın
- İpucu: Taze, yerel olarak yetiştirilen ürünler için çiftçi pazarlarını ziyaret edin. Fiyatlar genellikle daha düşüktür çünkü doğrudan kaynaktan alıyorsunuz.
- Neden İşe Yarıyor: Çiftçi pazarları rekabetçi fiyatlar sunar. Ayrıca, daha uzun süre dayanabilen daha taze ürünler alıyorsunuz.
- Örnek: Günün sonunda yerel çiftçi pazarınızı ziyaret edin. Satıcılar genellikle ürünlerini ellerinden çıkarmak için fiyatları düşürürler. Uzun mesafeler kat eden mağaza ürünlerine göre genellikle daha yüksek besin değerine sahip olan taze, yerel yetiştirilmiş meyve ve sebzeleri indirimli olarak satın alabilirsiniz.
10. Kuponları ve İndirimleri Kullanın
- İpucu: Sağlıklı yiyecekler için kuponlar, indirimler ve satışlar arayın.
- Neden İşe Yarıyor: Birçok market, özellikle toplu olarak veya promosyon dönemlerinde satın aldığınızda sağlıklı yiyeceklerde indirimler sunar. Uygulamalar ve web siteleri genellikle sağlıklı ürünler için dijital kuponlar sağlar, bu da daha fazla tasarruf etmenize yardımcı olur. Bu uygulama, sağlıklı bir diyeti sürdürmenin maliyetini önemli ölçüde azaltabilir.
- Örnek: Ibotta veya checkout 51 gibi uygulamaları kullanarak sağlıklı yiyecekler için kuponlar ve nakit geri ödeme teklifleri bulun. Bunları mağaza satışları ile birleştirmek büyük tasarruflar sağlayabilir. Avrupa‘da çevrimiçi alışverişler için Coupert kullanabilirsiniz.
Maliyet Etkin ve Sürdürülebilir
Çocuğunuz için sürdürülebilir ve maliyet etkin bir öğle yemeği kutusu oluşturmak sadece mümkün değil, aynı zamanda oldukça faydalıdır. Basit, düşünceli değişiklikler yaparak çocuğunuzun sağlığını koruyabilir, çevresel etkileri azaltabilir ve tasarruf edebilirsiniz. Bu çabalar, kendi başlarına küçük olsa da, zamanla birikerek aileniz ve gezegen için önemli olumlu sonuçlar verebilir. Sağlıklı, çevre dostu bir öğle yemeği kutusu, çocuğunuzun geleceğine bir yatırımdır ve onların sağlıklarını ve refahlarını desteklerken sürdürülebilirliğin önemini öğretir.